NORBERT BAUER MISCHATZ VOM ALTEN WEINGARTEN 2017, 0,75L

285.00 

Polosuché šťavnaté víno s chutí hrušek a meruněk, příjemně kořeněné, s květinovým podtónem, jemná kyselinka ve spojení s plným tělem a přetrvávajícím závěrem.

25 let stará svahovitá vinice s jílovito – písčitým podložím, která se díky své poloze vedle lesa má ideální podmínky pro optimální zrání.Jedná se o 7 ha vinici vysázenou otcem Norberta Bauera na které je vysázeno 7 odrůd, kde převládá Weiser Burgunder a zbytek je Chardonnay, Semling, Riesling, Tramín a Sauvignon Blanc. Sklizeň a vinifikace všech odrůd probíhá společně.

Rozemleté hrozny se ponechají 20 hodiny na šlupkách a poté se vylisují. Fermentace probíhá při teplotě 18° – 19°C (vyzrálejší hrozny potřebují vyšší teplotu fermentace). Víno se na kvasinkách ponechá 3-4 měsíce. Poté se odstraní hrubé kaly a víno se ponechá další 2-3 měsíce na jemných kalech což dodá vínu plnost a delší dochuť.

Kategorie:
Popis

Vinařství: Norbert Bauer

Další informace
Vinařský region

Rakousko

Objem (l)

0,75

Alkohol (%)

12

Kategorie

polosuché

Zbytkový cukr (g/l)

7,3

Kyselina (g/l)

6,3