NORBERT BAUER GRÜNER VELTLINER ALTE REBE 2018 0,75 L

326.00 

Květinové kořenité víno s vůní žlutého ovoce jako jsou hrušky a kdoule, živá kyselinka, minerální s kompatním tělem, lehce karamelové s kouřovým podtónem a vůní sladkých bonbonů.

25 let stará vinice s jílovito – písčitým podložím, která se díky své poloze nachází v teplejší oblasti regionu Weinviertel 10km od města Jetzelsdorf.

V červenci jsou hrozny redukovány v rámci zelené sklizně na 6-7 hroznů na keř. Ruční sběr probíhá v polovině října.  Rozemleté hrozny se ponechají 3-4 hodiny na šlupkách a poté se vylisují. Fermentace probíhá při teplotě 18° – 19°C (vyzrálejší hrozny potřebují vyšší teplotu fermentace). Víno se na kvasinkách ponechá 3-4 měsíce. Poté se odstraní hrubé kaly a víno se ponechá další 2-3 měsíce na jemných kalech což dodá vínu plnost a delší dochuť.

Kategorie:
Popis

Vinařství: Norbert Bauer

Další informace
Vinařský region

Rakousko

Objem (l)

0,75

Alkohol (%)

12,8

Zbytkový cukr (g/l)

5,4

Kyselina (g/l)

5,1